21 novembre 2025
Le cépage blanc le plus planté du monde est l’Airén, une variété originaire d’Espagne qui nous est pourtant peu familière. La cause principale ? Sa neutralité aromatique à la base de vins idéaux pour la distillation de brandy. Aujourd'hui est vinifié seul ou en assemblage et produit diverses cuvées. Les Airén se distinguent par leurs robes claires et brillante. Dans l’ensemble, ils sont légers et peu marqués par l’acidité. Leur bouquet aromatique, bien que discret, sait aussi faire preuve de richesse.
La Posada en bio est vraiment intéressant pour servir en apéro. Son taux bas en sucre et sa fraîcheur ouvre l'appétit. On détecte des notes de melon canari et de fines pointes de poivre blanc. Un vin économique à connaître.
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