13 mars 2025
Prenons la direction du nord-ouest de l'Italie pour rejoindre la ville d'Alba qui est au centre du Piémont. La région est reconnue pour les cépages Nebbiolo et Barbera qui donnent les célèbres Barolo, Barbaresco et les Barbera d'Alba.
Un raisin moins connu du secteur porte le surnom de "petit bonbon", c'est le cépage Dolcetto et contrairement aux autres il se boit jeune, au maximum 3 à 4 ans suivant le millésime. La maison Pio Cesare a sur le marché un Dolcetto d'Alba formidable aux tannins fondus, tout en framboise et aux épices douces.
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